Rijst: simpel en snel

April 5, 2019

   

Hoe kook je de perfecte rijst met een pan  

Goed, we hebben geen rijstkoker en willen toch mooie droge rijst, nog net een beetje plakkerig, en met smaak. Twee dingen zijn belangrijk, ten eerste natuurlijk de rijst, en de hoeveelheid water die erbij moet. Dat mag in feite niet meer zijn dan de rijst kan absorberen. Neem geen snelkookrijst maar langkorrelige rijst, bijvoorbeeld Basmati, Surinaamse of Pandan rijst. Verhouding rijst tot water is 1 : 2.

Deze methode is echt simpel, en heeft een plaatsje in de serie “appeltje eitje”.

 

Ingrediënten per persoon

100 gr witte Basmati rijst

200 ml water of bouillon

Eventueel een beetje zout

 

Bereiding

Ik was de rijst niet maar veel mensen doen dat wel. Als je goede rijst koopt is het meestal niet nodig.

Breng het water aan de kook. Voeg eventueel wat zout toe.

Voeg de rijst bij het water en roer even.

Deksel erop en draai het vuur laag.

Kook 20 minuten en hou de deksel op de pan anders ontsnapt de stoom.

Haal de pan van het vuur en roer de rijst los en fluffie.

Serveer

 

Probeer en varieer!

Voeg wat (1tl) Kurkuma (geelwortel, koenjit) toe voor gele rijst.

 

Geleerd in Thailand

Neem een kom en doe er voor 4 personen 4 eieren in met 2 el sesamolie, 2 el sojasaus, 1 el chilisaus, en een bosje zeer fijn gesneden lente-uitjes. Goed roeren.

Wanneer de rijst 15 minuten op het vuur heeft gestaan, roer je de rijst los met een vork. Giet het mengsel gelijkmatig over de rijst en laat 5 minuten met de deksel erop op het vuur staan.

Knijp nog een halve citroen uit voordat je gaat serveren.

 

Geen koolhydraten?

Snij een bloemkool in kleine stukken en doe in een keukenmachine. Maal tot kleine korrels. Wok een aantal minuten in een beetje olie (kokosolie of arachideolie) met een uitgeknepen teentje knoflook. Serveer met wat koriander of peterselie.

 

Eet je Italiaans? Wok dan met olijfolie, stukjes tomaat, pijnboompitten, basilicum en een klein beetje fijngesneden zwarte olijven

 

 

 

 

 

…..

Please reload

Recent Posts

June 2, 2020

Please reload

Archive

Please reload

Tags