Recent Posts

Archive

Tags

Arretjescake

Uit de Hollandse keuken: Recept Arretjescake

Arretjescake, dit oud Hollands chocolade recept is voor de mensen die in een aantal minuten dit hemelse chocolade gerecht in de ijskast willen kunnen schuiven. Dus er komt geen oven aan te pas en daarom past het ook in de categorie simpel en appeltje eitje. Lekker op Valentijnsdag.

Wat is nu eigenlijk Arretjescake?

Arretjescake is een zeer lekkere stevige cake gemaakt van eieren, suiker, cacao, en Mariakoekjes. Deze lekkernij is ook wel bekend als Arretjenofcake en pletskeskoek (Limburg).

Ondanks het feit dat de ingrediënten voor dit gerecht per streek en per recept verschillen, is de basis dezelfde. Dus gebruik je fantasie.

Waar komt de naam Arretjescake vandaan?

In 1926 gaf het bedrijf de Nederlandse Olie Fabrieken (NOF) een reclame opdracht aan de schrijver en tekenaar Johan Fabricius. Hij verzon het strip figuurtje Arretje Nof uit Bagdad. Behalve de 5 boekjes “De wondere avonturen van Arretje NOF” gaf de NOF (nu Calvé) in 1930 een receptenboekje uit waarvan recept 100 Arretjescake was. De NOF had toen twee producten, Delfia (een soort kokosvet) en Delfrite (een soort margarine). Oma’s maakten het vroeger dus vaak met Delfia. Kijk op het etiket van Calve pindakaas en je ziet nog steeds het NOF embleem.

Arretjescake simpel en eenvoudig.

Ingrediënten voor 6-8 personen

2 eieren

200 gr witte of bruine basterdsuiker

50 gr cacaopoeder

200 gr ongezouten roomboter

100 gr Mariakoekjes in kleine stukjes gesneden

50 gr hagelslag (puur, wit of gemixt)

Bakpapier en een cakeblik

Bereiding

Doe de suiker en de eieren in een kom en sla er met een vork een glad mengsel van.

Voeg de cacao al roerend met een houten lepel voorzichtig door het mengsel.

Smelt de boter en giet deze langzaam in het chocolade mengsel.

Meng de kleine stukjes koek (niet te fijn) door het mengsel.

Leg het bakpapier in een schaal of cakeblik en schep het mengsel erin.

Strijk vlak en bestrooi met hagelslag.

2 uur opstijven in de koelkast.

Probeer en Varieer!

Smelt 50 gr pure Chocolade (75 % of meer) en voeg dat toe aan het mengsel.

Bedenk dat kersen (uit blik) en sinaasappel hele lekkere smaak combinaties maken met Chocolade.

Wil je geen rauwe eieren in de cake, vervang deze dan door twee el melk.

De cacao kun je vervangen door een andere smaak, bijvoorbeeld kaneel of citroen.

De Mariakoekjes eruit en iets anders erin? Ik vind pepernoten erg lekker.

Een ondeugende Valentijnsdag variant? Week de koekjes kort in je favoriete drankje.

…….

Netherlands, Haarlem

©2016 by RemCoos Culiflowers. Proudly created with Wix.com