Recent Posts

Archive

Tags

Roti Jala


Roti Jala is voor bij de curry

Dit gerecht wordt in Maleisië en Singapore gegeten bij kommetjes curry en kan gezien worden als vervanging van rijst. Vaak in de middag gegeten wordt de roti in de curry gedoopt en gegeten.

Het beslag wordt in een lege plastic waterfles gedaan, waarvan de dop met drie gaten is uitgerust in de vorm van een driehoek. In een aanbak vrije koekenpan wordt een klein beetje olie gedaan en met een losse cirkelvormige beweging wordt het beslag in de pan gedaan zodat een netje ontstaat. Als het beslag opgestijfd is kan de roti uit de pan geveegd worden en in elke vorm worden gevouwen die je wilt.

Roti Jala betekent roti in de vorm van een netje naar de vissersnetten in Maleisië. Het wordt ook wel roti kirai geraakt, genoemd naar de roterende beweging waarmee het beslag in de pan wordt gedaan.

Ingrediënten voor 20 stuks:

Bloem 200gr / 2 Eieren / 200 ml kokosmelk / 200 ml melk / 1 tlp zout en 1 tlp kurkuma

Doe de bloem in een kom en meng alle ingrediënten erdoor heen tot er een klontjes vrij beslag ontstaan. Je kunt het zeven.

Netherlands, Haarlem

©2016 by RemCoos Culiflowers. Proudly created with Wix.com