Geschiedenis, Informatie, Recensies en Recepten

Welkom bij RemCoos Culiflowers

October 4, 2019

Spruitjes, oftewel de spruit    

Spruitkool behoort tot de familie van de kruisbloemen (Brassicaceae) en is een koolgewas (Brassica oleracea). Spruitjes groeien aan een ongeveer één meter hoge koolplant. Het zijn in feite forse blad okselknoppen die zich ontwikkele...

September 23, 2019

Het is herfst dus er is weer volop pompoen in de winkel. Probeer eens deze pompoen chutney.

Ingrediënten

500 gr pompoen ontdaan van pitten en geschild, in kleine blokjes gesneden

2 rode uien gesnipperd

4 cm verse gember geraspt

2 rode pepers ontdaan van zaadlijsten en fijng...

September 16, 2019

De siroopwafel, of later, de stroopwafel werd met een wafelijzer gemaakt. Een wafelijzer werd in de 17de eeuw voorzien van een dun laagje beslag en deze werd gegaard boven een open vuur in de keuken. Uiteraard door vrouwen want het moest precies en was geduldig werk. D...

March 15, 2019

De Parijse champignon of Agaricus bisporus        

Ik vind het altijd fascinerend om te zien dat Nederlanders groot kunnen worden in gebieden waar wij, de gemiddelde burger, geen weet van hebben! Zo ook de teelt van champignon, wij zijn de grootste e...

March 2, 2019

Oer-Hollandse warme ingrediënten, lekker in de herfst en winter. Probeer eens deze appelchutney.

Ingrediënten

500 gr appel (bv Joagold) ontdaan van klokhuis in kleine blokjes gesneden

1 grote witte ui gesnipperd

2 rode pepers ontdaan van zaadlijsten en fijngesneden

50 gr wi...

March 1, 2019

Appelmoes is een van de hele weinige recepten dat bestaat uit 1 ingrediënt. Ja, alleen appel!

Maar alles is een kwestie van smaak en vooral Nederlanders kunnen goed hun voorkeuren over appelmoes onder woorden brengen omdat ze ermee opgevoed zijn.

Eet je het koud of warm?

...

February 14, 2019

Spinazie à la crème is een oer-Hollands gerecht, gewoon uit de diepvries met vissticks! Maar zelf maken met verse spinazie is wel zo lekker.

Verse spinazie à la crème (4 personen)

1,5 kg verse gewassen spinazie

4 el gezouten roomboter

1 grote witte ui, in dobbelsteentjes g...

February 14, 2019

De spinazie spierballen van dit toch wel in Nederland ingeburgerde krachtvoer zit hem in de vitamines en de mineralen. 52 mg vitamine C, 3,5 mg ijzer, 120 mg calcium, 650 mg kalium, 45 mg magnesium per 100 gr rauwe spinazie en dat is maar 50 gr geslonken blaadjes.

Spina...

November 10, 2018

Spruitjes, ja spruitjes!, hebben een enorme bijklank van truttigheid en burgerlijkheid. Nu vind ik spruitjes juist erg lekker en maar ik merk dat velen hun jeugdtrauma’s over spruitjes voortzetten in het nageslacht. Terwijl de smaak EN de geur van spruitjes ook met de...

July 2, 2018

Gin & Tonic, alles wat je altijd al wilde weten over dit drankje!

Zelf heb ik jaren in de tropen gewoond en gewerkt als expat en derhalve dagelijks G&T gedronken met, onder andere, mijn Engelse collega’s die altijd bereid waren om een weddenschap te verliezen over de oo...

Please reload

Recent Posts

June 2, 2020

Please reload

Archive

Please reload

Tags