Geschiedenis, Informatie, Recensies en Recepten

Welkom bij RemCoos Culiflowers

April 19, 2019

Knoflookboter                                                          

Een goede vriend van mij maakt deze romige zeer simpele bo...

April 12, 2019

                                                  

Mijn moeder serveerde bloemkool altijd gekookt met een kaassausje eroverheen met wat nootmuska...

April 5, 2019

  

Hoe kook je de perfecte rijst met een pan  

Goed, we hebben geen rijstkoker en willen toch mooie droge rijst, nog net een beetje plakkerig, en met smaak. Twee dingen zijn belangrijk, ten eerste natuurlijk de rijst, en de hoeveelheid water die erbij moet. Dat mag...

March 29, 2019

                

Dit roerbak gerecht is zo eenvoudig dat het onder de tag appeltje eitje is gekomen omdat het vlug te maken is en toch heel lekker. Gebruik je eigen fantasie want dit soort gerechten hebben geen echte regels, ander...

March 22, 2019

Oesters! Om de zoveel tijd komt er bij mij het “ lekker een oester” gevoel naar boven. Decadent en feestelijk met een fles Chablis. Maar wat is nu hun gastronomische geschiedenis en hoe eet je ze.

Geschiedenis van de oester

Oesters zijn al heel lang op aarde, een stuk la...

March 15, 2019

De Parijse champignon of Agaricus bisporus        

Ik vind het altijd fascinerend om te zien dat Nederlanders groot kunnen worden in gebieden waar wij, de gemiddelde burger, geen weet van hebben! Zo ook de teelt van champignon, wij zijn de grootste e...

March 8, 2019

Deze beroemde curry is lekker aards, kun je heet maken en er zit tomaat, koriander en yoghurt in. Klik hier voor mijn andere curry posts.

Tikka Masala

Zeg maar dat 5000 jaar geleden de tandoor klei oven in India werd uitgevonden en tegelijkertijd het houden van kippen in...

March 2, 2019

Oer-Hollandse warme ingrediënten, lekker in de herfst en winter. Probeer eens deze appelchutney.

Ingrediënten

500 gr appel (bv Joagold) ontdaan van klokhuis in kleine blokjes gesneden

1 grote witte ui gesnipperd

2 rode pepers ontdaan van zaadlijsten en fijngesneden

50 gr wi...

March 1, 2019

Appelmoes is een van de hele weinige recepten dat bestaat uit 1 ingrediënt. Ja, alleen appel!

Maar alles is een kwestie van smaak en vooral Nederlanders kunnen goed hun voorkeuren over appelmoes onder woorden brengen omdat ze ermee opgevoed zijn.

Eet je het koud of warm?

...

February 23, 2019

Dit beroemde toetje van de Franse topkok Auguste Escoffier (28 oktober 1846 - 12 februari 1935) is legendarisch en zit vol met liefde, passie en romantiek. Auguste moest zich natuurlijk weer eens uitsloven voor een vrouw, dit keer Helen Porter Mitchell geboren in Melbo...

Please reload

Recent Posts

June 2, 2020

Please reload

Archive

Please reload

Tags