Geschiedenis, Informatie, Recensies en Recepten

Welkom bij RemCoos Culiflowers

July 21, 2018

De oorsprong van het Griekse gerecht Tzatziki (τζατζίκι ligt natuurlijk niet in Tzatzikistan, een land dat volgens een grappig verhaaltje op internet, bestaat uit komkommervelden en door de toenmalige Griekse bezetter “Angouria” (Αγγούρια), het land der komkommers werd...

July 20, 2018

De Griekse Keuken. In juli 2018 heb ik een culinaire reis mogen maken voor mijn foodblog met als onderwerp de klassieke Griekse keuken in Athene. Het is natuurlijk onmogelijk om deze keuken in een blog te vatten maar voor de mensen die ook het culinaire avontuur tijden...

July 19, 2018

Moussaka! Eind jaren zestig trok ik de eerste keer zeven weken met een rugzak door Griekenland en, samen met honderden andere toeristen, aten we elke nacht onder de sterren in de kleine tavernes Griekse salade, calamares en moussaka (klemtoon op de laatste lettergreep)...

July 7, 2018

Aquafaba, de eiwitvervanger! Ben je veganist of allergisch voor eieren en je kent dit wondermiddel nog niet, ga dan rustig zitten en lees dit artikel goed door. Het zal je geen windeieren leggen!

Wat is aquafaba?

Aquafaba is het water dat beschikbaar komt als kookvocht v...

July 2, 2018

Gin & Tonic, alles wat je altijd al wilde weten over dit drankje!

Zelf heb ik jaren in de tropen gewoond en gewerkt als expat en derhalve dagelijks G&T gedronken met, onder andere, mijn Engelse collega’s die altijd bereid waren om een weddenschap te verliezen over de oo...

July 1, 2018

De Griekse salade (χωριάτικη σαλάτα, vrij vertaald dorpssalade) is de meest simpele salade in de wereld met het grootste “wow” effect. Het is een zomersalade uit de Griekse keuken, probeer wel elk ingrediënt heel vers van de beste kwaliteit in te kopen. Het vocht van d...

Please reload

Recent Posts

June 2, 2020

Please reload

Archive

Please reload

Tags