Geschiedenis, Informatie, Recensies en Recepten

Welkom bij RemCoos Culiflowers

May 31, 2017

Dat het eten van insecten vanwege het hoge percentage eiwitten door velen als oplossing wordt gezien voor het milieuvriendelijk voeden van de wereldbevolking is waarschijnlijk wel bekend. Dat de mens door de eeuwen heen altijd insecten heeft gegeten omdat het als lekke...

May 21, 2017

Ik ben 10 jaar lang regelmatig in Bangkok geweest en als het even kon ging ik op straat eten omdat het straatvoedsel (street food) van geweldige kwaliteit is en vaak veel authentieker dan wat er aan toeristen in restaurants wordt voorgeschoteld. Een echte favoriet van...

May 7, 2017

Gedurende mijn verblijf in Singapore vertelden mijn Chinese vrienden mij altijd trots dat de Hoisin saus een beroemde culinaire uitvinding uit Beijing (Peking) is geweest voornamelijk voor de bekende Peking Eend. Het sausje wordt daar op een soort flensje gesmeerd om v...

May 3, 2017

Loetje is altijd een leuk verhaal geweest. Ludwig Klinkhamer werd, als zoon van een groenteboer, geboren op 8 oktober 1933. In Amsterdam werd de naam Ludwig een beetje onhandig en als Loetje opende hij een slagerij op de Elandsgracht in de Jordaan. Dat ging uiteindelij...

May 2, 2017

              

Lang geleden heb ik een tijdje in Mexico City gewoond. Ik sliep in een klein kamertje bij een Mexicaanse familie en de Oma, Silvia, deed de boodschappen en het koken. Silvia heeft me geleerd dat Mexicaans koken gaat om v...

Please reload

Recent Posts

June 2, 2020

Please reload

Archive

Please reload

Tags