Geschiedenis, Informatie, Recensies en Recepten

Welkom bij RemCoos Culiflowers

August 28, 2020

The stew oftewel  "spiced chickpea stew with coconut and turmeric". Alison Roman is naar mijn idee beroemd geworden omdat ze een goed gevoel heeft voor wat mensen tegenwoordig willen eten en koken. Zoals veel grootheden die zelf recepten ontwikkelen is ze niet gebonden...

June 2, 2020

De Thaise keuken is misschien wel de lekkerste van de wereld! Tijdens mijn culinaire reis in 2018 door de Filipijnen, Cambodja, en Vietnam heb ik ook een maand in Bangkok gezeten. En omdat deze keuken  erg hoog staat aangeschreven schrijf ik iets over de geschiedenis v...

January 23, 2018

Wat is een foodtrend?

Even heel simpel, een foodtrend is een verandering die op lange termijn doorzet. Neem de koude eerste persing van olijfolie even als voorbeeld voor zo’n trend. Ik denk dat het in de jaren tachtig werd geïntroduceerd en ook gecommuniceerd. In de jar...

October 1, 2017

De fanatieke godsdienstige arts John Harvey Kellogg (1852 – 1943) had iets met sex, of misschien moet ik zeggen dat zijn obsessie bestond uit het verzinnen van goedwerkende methodes om de seksuele lusten van, met name, jonge mensen te onderdrukken. Bij jongens zou het...

October 28, 2016

Ti rubano la pasta oftewel “ze stelen je je maaltijden”. En pasta is natuurlijk om te stelen! Pasta is een onderwerp apart waar je eindeloos over kan praten en schrijven. Ik beperk me hier tot de dingen die iedereen zou moeten weten over Pasta, gelardeerd met leuke ver...

October 28, 2016

Waar komt het woord curry vandaan?  

Het is altijd leuk om bij het begin te beginnen!

Een veel gesproken taal in India is Tamil en het woord voor saus is kari. De Engelsen claimen het woord als zijnde afkomstig sinds de 17de eeuw van de stad Madras in zuid India (in...

October 28, 2016

Ratatouille Food & Wine

Jozua Jaring is een keer failliet gegaan en heeft daar onder andere van geleerd dat de locatie zeer belangrijk is. Nu ligt zijn relatief nieuwe restaurant aan het Spaarne 96 in de binnenstad van Haarlem. De stijl is een luxe brasserie, open keuke...

Please reload

Recent Posts

June 2, 2020

Please reload

Archive

Please reload

Tags